Prólogo de Comer en Tentudía. Aproximación etnográfica a la comida y a los hábitos de vida de las gentes de la comarca de Tentudía en los últimos setenta años de Mauricio Catani (coordinador), Santiago Amaya Corchuelo y Antonio Luis Díaz Aguilar.
Mesto, Cuadernos monográficos de Tentudía, número 1.
Centro de Desarrollo Comarcal de Tentudía, Monesterio, 2009, 19-30 pp.
